Pinot Grigio terre degli osciIGT

Uve
I00% Pinot Grigio

Vigneto
Le uve sono prodotte da vigneti di collina, i cui terreni si trovano ad un'altitudine non superiore a 500 metri s.l.m. Il Molise è caratterizzato da natura mite, i suoli sono costituiti da argille e rocce calcaree e, nelle golene lungo la costa, da suoli sabbiosi. Età delle viti 15- 25 anni.
Vendemmia meccanica.

Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve con separazione immediata del mosto dalle fecce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Ulteriore raffinamento dell'acciaio

Gradazione alcolica
12,5 % vol.