I nostri vini di Arcole

Merlot RiservaDoc

Uve
100% Merlot

Area di Produzione
Uve selezionate da vigneti di proprietà siti nell'area est della provincia di Verona. Comune Veronella.

Vinificazione
Leggero appassimento delle uve di circa 20 giorni, successiva pigiatura con fermentazione a temperatura controllata. Il vino riceve un primo affinamento di 12 mesi in botti di grandi dimensioni in Rovere di Slavonia e successivamente una parte di prodotto riceve un passaggio finale in barriques per 6 mesi. Segue infine un affinamento conclusivo in bottiglia di 6 mesi.

Gradazione alcolica
Circa 14,0 % vol.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso che assume riflessi topazio con l'invecchiamento. Profumo: intensamente fruttato con note di ciliegia sotto spirito e lampone, unite a sentori di vaniglia tostata, si completa con piacevoli ricordi di spezie.
Sapore: piacevolmente corposo, morbido, con lievi note di tannini speziati uniti a sensazioni di prugne mature e confettura di sottobosco.

Abbinamenti

Ideale con i piatti a base di carne, con la selvaggina, i formaggi stagionati anche piccanti.

Servire alla temperatura: 18-20 °C.